主料:
带鱼适量
辅料:
淀粉，
半碗，
食用油适量，
葱，
几片，
姜，
几片，
料酒适量，
生抽，
一勺，
蚝油，
一勺，
番茄酱，
一勺，
白糖适量，
醋适量，
盐，
少许，
热水，
半碗糖醋带鱼的做法步骤
1.将处理干净的带鱼段加入料酒，葱姜丝以及少许盐。
2.抓匀后腌渍一会儿。
3.将腌渍好的带鱼滚上淀粉备用。
4.锅中放入适量的食用油烧热。
5.将带鱼段放入油锅煎炸。
6.一面煎好后翻另一面继续煎炸。
7.带鱼煎制两面金黄后捞出备用，将生抽料酒蚝油番茄酱糖醋盐等等混合到一起，再加上半碗多的热水，搅拌均匀备用。
8.锅中留底油烧热，下入葱姜爆香。
9.倒入带鱼段，烹入调好的料汁。
10.大火加热至收汁即可。
11.出锅装盘撒葱花即可。
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 带鱼
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